Jag brukar sällan baka till oss hemma...men nu gör jag det...vill göra något annat mellan varven med allt det andra jag gör under dessa tider...C-tid husarrest... Vet att jag kan bli en en mat-periodare. Så nu med det brynta smöret. Nu då i denna kaka och skorporna jag gjorde för några dagar sedan. Och visst i denna kakan kan man ha grädde i stället för mandelmjölken och ricotta i stället för philadelphia... men eftersom jag inte hade det hemma så ... Och ingen bakform har jag här i min husarrest men en greixnonera, min mallorcanska lergryta som jag älskar att laga mat i.
Ungefär det här hade jag i kakan
75 g smör, 1,3 dl dinkelmjöl, 1 dl socker, 2 ägg, 0,5 tsk bakpulver, nypa salt, 2-3 msk mandelmjölk, 2 msk philadelphiaost
Ett gäng blåbär, en liten banan, två tre teskeds uddar med vaniljpulver. Och så tryckte jag ner lite vitchoklad och kokos. Hade några
karameller som jag aldrig äter upp så de smulade jag ner i smeten.
Börja med att sätta ugnen på 175°C och sen bryn smöret, tills det livligt brunt och doftar underbart. Vispa det brynta smör och socker. Kläck ner ett ägg i taget i smeten och vispa under tiden. Blanda mjöl, salt, vaniljpulver och bakpulver i en skål tillsätt det lite i taget tills allt är i. Vispa försiktigt.
Häll i philadelphia och mandelmjölken, delade blåbär och mosad bananoch vispa sen igenom allt en sista gång.
Jag knölade ner bakplåtspapper i greixonera...mallorcinsk lergryta. Vänd ner smeten.
Grädda kakan i ugnen i ca 45 minuter
mess mess mess