I dag har jag kört tema fänkål...en söndag i april på Mallorca 2020...alla kommer att komma ihåg denna början av 2020. 35 dagar i karantän...tur att jag har en fänkål hemma idag eftersom jag har suttit här nu med dessa 7 olika recept på fänkål...men ändå vet jag inte vilken av dom jag ska välja. Det enda jag vet att det blir i alla fall inte salladen, har inga krusbär och ingen avocado heller och inget vin i från Can Novel....
Fisk och fänkål i paket
400-500 g torsk, kolja eller annan vit fisk
1 fänkål
sockerärtor
citron
40 g smör
2 msk olja
Salta fisken runt om. Fördela fisken, grönsakerna, smör och oljan på fyra bitar aluminiumfolie.
Skiva citron och lägg runt fisken toppa med fänkålsdill eller vanlig dill.
Salta och peppra. Salta försiktigt då det redan är salt på fisken.
Vik ihop till ett paket sätt in i ugnen på 175 grader i ca 25 minuter.
Eller grilla på grillen 12-15 minuter, lägg gärna på ett lock.