Ännu en enkel rätt...fänkål kantareller rödbetor potatis...hemma!
Ugnsbakad fänkål, rödbetor, färsk potatis med kantareller
Fyll en ugnsfast form efter hur många ni är.
Lägg i rader rödbetor, potatis, fänkål. Ringla över en god olivolja eller
rapsolja, salta och peppra.
In i ugnen på 200 grader. Känn med sticka så att potatisen är färdig och
gyllenbrun. Rödbetan kan gärna vara lite al dente.
Stek kantarellerna i smör och olja. Salt och peppra. Riv över citronsest över kantarellerna.
Kan ätas som det är eller tillsammans med något grillat.
En god sås till detta, enkel sådan
Lika delar majonnäs och créme fraiche, krydda detta med Bjäre Hembygds
Citron & dillfrö salt.