Här kommer ett bröd som jag nu har bakat hur länge som helst. Så klart att grundreceptet kommer från min vän Bettan i Mora. Och så klart har jag ändrat i receptet. Bettan har lingon och fil och jag har kefir eller yoghurt och torkade aprikoser...annars är det ganska likt. Och självklart blandar jag inte de torra ingredienser för sig och vätskan för sig, i med allt i en bunken och sedan överlåter jag det till min Kitchen Aid. Det som jag bakade i dag, det på bilden blev lite "Man tager vad man haver"

Så här gör du

Sätt ugnen på 175 grader. I med samtliga ingredienser i bunken. Blanda ordentlig för hand eller låt maskinen göra jobbet. Klä en eller två brödformar med bakplåtspapper, häll i smeten formen. Jag har två brödformar till denna sats för jag gillar att det blir mindre bröd. Baka i 45 minuter. Sedan stäng av ugnen och låt brödet vila där över natten.
Det enda som skiljer sig från brödet på bilden är att jag toppade med vallmofrö och flingsalt.

Ingredienser

Bittans bröd på bilden

8 dl vetemjöl Xeixa, 3 dl havregryn, 1 tsk salt, 2 tsk bikarbonat, 3 msk chiafrö, 1 msk solrosfrö, 2 msk pumpakärnor, 1 msk svarta sesamfrö, ett gäng russin, några hackade valnötter, några hasselnötter, vallmofrö till topping och lite flingsalt, 1 dl sirap hälften av var ljus o mörk, 6 dl kefir eller yoghurt

Bittans Bröd

8 dl vetemjöl Xeixa, 3 dl havregryn, 1 tsk salt, 2 tsk bikarbonat, 3 msk linfrö, 2 msk solrosfrö, 1 msk pumpakärnor, 3-4 st torkade aprikoser, 1 dl sirap hälften av var ljus o mörk, 6 dl kefir eller yoghurt