Gör denna aubergine inläggning neutral först så kan man sedan göra krämiga aubergine-sillar...där gör man precis som man själv vill.
Gör denna i god tid före den ska ätas, helst två veckor före.
Så här gör du
Blanda ättika, socker, vatten och kryddor i en kastrull och koka upp.
Skala och dela auberginen på längden och skär den i ca 1/2 cm skivor lite som sillstorlek....ja ni vet vad jag menar. Skala och skiva löken och morötterna.
Lägg grönsakerna i den varma lagen, låt svalna ställ burken upp ner nån dag och låt dra 7-14 dagar i kylen. Det är bättre att var ute i god tid att göra denna aubergine inläggning.Och sen håller den ett bra tag i kylen!
Ingredienser
Aubergine inläggning
0,5 dl ättika, 1 dl socker, 2 dl vatten, 3 st lagerblad, 10 st kryddpeppar, 1-2 st auberginer, 0,5- 1 rödlök. 1 morot