1 februari 2023 efter en och halv timmas spansklektion så gjorde jag en japansk inspirerad soppa för att hålla balansen...
Så här gör du
- Koka risnudlarna. När de är klara häll av vattnet och låt de bara vara tills resten är klart.
- I en annan gryta ned med misopastan, svamp, spenat, ingefära och vatten en 2- 2,5 dl så mycket som du vill äta.
- Koka detta ca 5-10 min....det behövs inte längre. Smaka av med svart peppar. Och ner med risnudlarna
- I den djupa tallriken hade jag delat en avocado och några cashewnötter ....bara för att jag hade en i kylen som behövdes bli uppäten. I med soppan toppa med svarta sesamfrö.
- Ätes helst i solen en februaridag på Mallorca. Fast när jag tänker efter så funkar den lite överallt och närsomhelst
Ingredienser
MIsosoppa snabb som som jag slängde ihop till mig själv
- MIsopasta ca 1 msk
- Fint skivade champinjoner 1-2 st
- En näve spenat
- en liten bit fint skivad ingefära
- Svarta sesamfrö och svartpeppar efter tycke och smak
- Risnudlar brutna i mindre bitar
- Avocado och cashewnötter
