Här kommer en matig så god kryddig mättande rätt och snygg....var så goda!
Så här gör du
- Skiva auberginen i klyftor. Klappa in olja, salt lite soja. Baka i ungen på 200 grader ca 20 minuter....håll koll Efter halv tid pensla med lite av marinaden. Fortsätt i ugnen tills att auberginen är helt klar och har fin färg t o m lite svart i kanterna. När auberginen kommit ut ur ugnen, smula över en del av fetaosten, jag gillar om den blir lite varm från auberginen. Har du marinad kvar pensla på den på auberginen
- Koka beluga linserna enligt förpackningen. Skala och skiva löken, lägg den i iskallt vatten Grov hacka persiljan
- Blanda i hopa sambal olec, lönnsirap, lite soja, limesaft. Smaka av!
- Nu när allt är klart så bygg ihop denna rätt. Aubergine i ett vackert mönster, lite beluga linser runt om, lite feta ost lika så. Löken och persilja kommer på. Toppa till sist med granatäppelkärnorna rostade pumpa/solros och ringla över granatäppelsirap.
Ingredienser
Aubergine granatäpple Beluga linser och mycket mer
- 2-3 auberginer, 1 silverlök, persilja,
- Sambal olec, lönnsirap, lime, chilifakes
- Rostad pumpafrö och solroskärnor lätt saltade, granatäppelkärnor
- Fetaost, Beluga linser, Granatäppelsirap eller créma de balsamico
