varför har jag så svårt att laga som det ska vara? Vet i och för sig när jag lagar till oss här hemma så äter vi inte så mycket eller sällan dessert, men en liten mini av något passar oss bäst. Så då blir det mini baskisk ostkaka.
Så här gör du
Vispa färskosten pösig. Vispa ihop grädden med färskosten.
Nu ner med socker, fortsätt att vispa. Tillsätt ett ägg i taget vispa till en slätsmet
Sikta ner mjöl, vaniljpulvret och salt.
Häll i miniformer. Baka i ugn på 200 grader
Det tar lite olika tider eftersom jag använder olika former. Men ca 15 minuter.
Täck över och låt vila i kylen 2-3 timmar. Ta ut kaka innan serveringen så att den är rumsvarm.
Så här ska man egentligen göra!
I den riktiga baskiska ostkakan så bakas i en bakplåtsklädd tårtform. Först sätter du in formen i den varma ugnen med pappret i ca 10 minuter och därefter i med smeten och låt bakas i ugnen 45 minuter. Sedan vila i kylen 3 timmer
Ingredienser
Baskisk ostkaka i miniformat
600 g naturell färskost 200 g strösocker 4 ägg 25 g vetemjöl 0.5 tsk vaniljpulver 2 krm salt 300 g vispgrädde