Rispapper finns alltid hemma hos mig. Dom friteras, rullas och blir sönderklippta, stekta och nu använda som ett lock....idag blev det locket efter en svettig padel förmiddag....
Så här gör du
- Jag vet att det låter klyschigt med man kan ta vad som helst till denna snabba lilla rätt. Förutom rispappret och osten. Nu hade jag gjort en ramslöksmajonnäs med soltorkad tomat. Och så fanns det lite mortadella hemma.
- I en stekpanna, lägg ost i botten, sedan lite spenat, jag la mortadellan i en rundel så knäckte jag ägget i rundeln. Några klickar av majonnäsen.
- Sätt i gång plattan. Lägg rispappret som ett lock, det vill gärna sticka upp åt men då bara att pressa försiktigt ner det mot stekpannan. Detta blir klart på några minuter när osten är gyllene. Vänd upp på en tallrik och lilla rätten är klar.
Ingredienser
Rispapper med ägg och spenat
- 1 rispapper, 1 ägg, bladspenat, ost, mortadella, ramslöksmajonnäs med soltrokad tomat
