Hur gått är det inte med fransk löksoppa. Jag gör ett par gånger om året...hade gjort den oftare om det inte funnits så mycket annan god mat man vill laga och äta.
Så här gör du
Skiva lökarna. Fräs i olja. Låt löken få lite färg. Tillsätt grönsaksbuljongen (jag använder alltid pulver) Fräs runt med löken, tillsätt vin och vatten. Till detta hade jag ca 0,5 dl vitt vin och ca 6-7 dl vatten
Låt detta koka ihop, ca 15 minuter. Smaka till att du tycker att löken har den stuns du vill ha. Krydda och smaka av med timjan, salt, svart peppar och en uns cayenne
Skiva upp brödet i lite större munsbitar. Vänd runt i olja och baka av brödet i ugnen på 200grader så det får en lite knaprig yta. Ta ut och strössla över med ostarna. Och skjuts in i ugnen igen tills att det är gyllene färg på osten.
Häll soppa i en soppskål toppa med brödet.
Ät och njut!