– Rostad tomat och paprikasoppa sardelltoast

Dela tomat, paprika lök i större bitar, lägg på en oljad plåt med bakplåtspapper. Lägg några vitlöksklyftor med skal på och en eller två chilis. Salta lite och blanda i hop så att det blir olja runt om grönsakerna.
Baka detta i ugnen 200 grader ca 20-30 minuter. Jag låter det rostas ordentligt.
Sila av resterna från gårdagens löksoppa. Spara spadet. Rosta löken tillsammans med de andra grönsakerna efter halva tiden i ugnen. Ta ut när detta är klart, härligt rostade. Lägg allt i mixer och mixa tillsammans med lök spadet och lite varmt vatten. Smaka av med salt svartpeppar extra chili eventuellt lite socker.
Tillbehören blev sardell på toast och brödkrutongerna från gårdagen. Toasten med sardell, jag rostade brödet lite, se på med lite mozzarella och in i ugnen igen. Ta ut och låt svalna lite bred på sardeller som blivit hackade med jalapeños majonnäs. Ja jag hade en lite kladd av min jalpeños majonnäs i kylen...
Ser hur jag gör jalapeños majonnäs här på min hemsida. Så bara sök på jalapeños. Och ja i detta tips var det en mix av rester...alltså släng inte ostkrutongerna som man inte orkade äta dagen innan och inte heller den lilla skvätten av löksoppan.
...som jag säger... Man tager vad man haver....och lite kärlek på det

Rostad tomat och paprikasoppa sardelltoast