Måste vi äta i kväll? ....okej vad har vi? vad vill du ha? Okej det blir råraka med pancetta lingon picante....blev något åt detta hållet men med lite mer
Så här gör du
- Skala potatisarna och riv på den fina delen på rivjärnet. Skiva champinjoner tunna och fina. Lika så med fetaosten. Blanda champinjoner och fetaosten med potatisen. Krydda med lite salt, tänk på att fetaosten kan vara vara salt, svart peppar och cayenne.
- Pancettan är i supertunna, bladtunna skivor. Stek dom så att de blir krispigt goda. Lägg dem åt sidan. Detta är bara ett litet chrunch till råkrakan.
- Lite olja och smör i stekpannan, ja det är lite fett kvar sedan pancettan stektes. Krama ur vätskan från potatis blandningen. Gör en liten plätta...stek på medelvärme tills att det är gyllene och krispig. Under tiden blanda i hop lingonsylt, crème fraiche och massa chily eller cayenne, lite salt. Finstrimla vårlöken.
- Ät och njut av råkrakan med goda grejer i tillsammans med chrunhig pancetta, vårlök och mjuk med stingig lingonkräm
Missade bild på färdiga rårakan...detta blev kvar
Råraka med lite mer
- Potatis, champinjoner, fetaost, vårlök, cayenna, lingonsylt, crème fraiche, pancetta
