Alla dessa skånsk äggakaka, kroppkaka, raggmunk, kolbulle...fler varianter finns. Bara äskar sån mat. Jag kan inte äta det varje dag. Som när jag fick min första kolbulle i Mora, bestämde mig medan den tillagades över den öppna elden i dessa vackra kolbullepannor, att detta skulle jag äta typ varje dag jag var i Mora. Blev proppmätt och var mätt resten av den tid jag var i Mora...blev en kolbulle...men fler blir det...Kobulle tillagas till Bittan o Bettan o Bodil...
Hade en Kroppkaks femrätters middag och allt var kroppkakor från tilltugget till drinken, tre olika små rätter för att avsluta med en kroppkaka dessert. Den första var en friterad ost/chili kroppkaka, sen blev det en kroppkaka med sardell och lök fyllning serverades med rå vakeltäggula, ruccola och olivolja. Efter den blev det fyllning med blandade svampar och grönmögelost i fyllningen, serverades med rårörda lingon. Och nu nästan klassiska fast med pancetta kryddad med kryddpeppar och svartpeppar och nu kom det brynta smöret och så klart rårörda lingon. Desserten blev en choklad fylld friterad kroppkaka med en dulce de leche glass. Säg bara till om ni vill ha denna middag någon gång! Gör den mer än gärna den igen och igen och igen och.....
friterad kroppkaka med choklad och dulce de leche glass...urgott!