Jag är emot att ändra på semla. Men i år gör jag det. Jag gillar ju inte grädde så värst mycket. I vispad form om jag äter det så väldigt lite i såfall. När jag äter en vanlig semla som jag inte gjort själv…när jag gör själv så blir det mindre grädde än andras. Men när jag äter på ett café, kondis eller någon annanstans ser min semla och tallrik ut som ett litet världskrig. Måste börja med att ta bort grädden och mandelmassan…gegga ihop lite grädde med lite mandelmassa och lägg tillbaka på bullen….Ni hör ju…då ska ni se när jag äter prinsesstårta… Så idag blir det Semla semlaglass och kardemummastekt bulle Alltså en Poco loco semla och allt på en tallrik...dela med nära och kära!
Glass
Vispa grädden fast. Vänd ner Dulce de Leche och massa kardemumma. Och lite flingsalt.
Smaka av så att det blir en god smet.
Vänd ner mandelmassa som du precis har gjort på
Mandel, någon bittermandel eller två, äggvita och florsocker.
Lägg allt i en form och in i frysen.
Bullar bakade jag för ett tag sedan. Så de ligger också i frysen…de som blev över…älskar släta bullar med smör på.
Skär bort ett lock ifrån bullen och tärna upp resten av bullen och stek de tärnade bullbitarna i smör och kardemumma.
Bygg ihop bulltärningarna, semmelglassen och toppa med de florsocker pudrade locken
Med dessa ingredienser gjorde min semmelglass
2 dl grädde
0,5 -1 dl Dulce de leche
1,5-2 msk kardemumma
lite flingsalt
1,5 dl sötmandel
2 st bittermandel
Mandlarna mixade eller mortlade
1,5 dl florsocker
0.5 äggvita
Semmelglass i solen!