man vill inte säga k ordet... Så det fick bli lite chips helt utan olja bara mixad med lite av potatisvattnet. Man får roa sig i dessa dagar...
Koka en god potatis...har inte namnet på min potatis, ska fråga nästa gång jag är i en av mina favorit matbutiker NU market, reduce waste och ekologisk...
Alltså koka potatisen i saltat vatten. Mixa potatisen med lite av potatisvattnet. Bred ut smeten på en silpatmatta eller bakplåtspapper. Så tunt som möjligt.
In i ugnen på 150 grader. Efter några minuter kan du vända potatisen, och baka några minuter till 8-10 min...ha koll på potatisen. Silpatmattan gör det lättare att vända, när jag gjorde min på bakplåtspapperet så ville den inte släppa förrän potatisen hade blivit krispig.
Till chipsen hade jag på botten av ett fat crème fraîche, finhackad purjolök citronzest och toppa med chips och laxrom. Man kan grava laxrommen lite grann...eller ät den som den är.
