Aprikoser, pistagenötter, och kardemummaglass

Middag-tillsammans desserten denna helg, precis som rubriken säger. Nu är det säsong för aprikos, nektariner, persikor, paraguayo jag tror den kallas för vildpersika på svenska. Så det blev aprikoser...så goda och perfekta att grilla med smör och agave.

Så här gör du

Smält smöret och tillsätt med lite agavesirap. Pensla aprikoserna med detta precis före grillningen. Lägg pistagenötterna i en skål med citronzest och honung, rör om, låt stå. Filodegsblomman, sätt på ugnen på 150°. Klipp filodeg i remsor...snurra ihop till en busig blomma, pensla med vispat ägg strössla över kakaon och ringla över agavesirap. Baka i ugnen ca 10-15 min, håll koll så att de inte bränns. Till serveringen, montera/bygg dessert med grillad aprikos, honung/pistagenötterna, filoblomman och vaniljglass med mald kardemumma på toppen.

Ingredienser

Färska aprikoser, smör, agave. Pistagenötter, honung, citronzest. Filodeg, rå kakao, agave, ägg. Vaniljglass, kardemumma