Tapas på rökig aubergine och champinjon apelsin/vitlöksjam

Middag-tillsammans serverades denna lilla goding. I salladsbladet stekt aubergine och champinjon med rökig och hot paprika. Och en lite klick honungs fermenterad apelsin och vitlök...

Så här gör du

Skiva aubergine och champinjonerna i små fina kuber. Stek detta och smaksätt med paprika kryddorna och lite salt. Apelsin/vitlöksjam....den hade jag gjort någon vecka eller två innan vid hamnade i karantän på Mallorca...så den har fermenterats långsamt i sin honung. Endast de tre ingredienser, apelsin, rå honung och vitlök...så tre månader senare mixade jag helt enkelt ihop detta och så blev det en apelsin/vitlöksjam....som passade ypperligt till min tapas denna afton.

Ingredienser

Aubergine, champinjon, rökig/stark paprika pulver, paprika pulver, salt. Och apelsin/vitlöksjam. Hjärtsallad