38 grader i flera dagar...det är varmt...och på kvällen 32 grader...lite skönare...man kan ju inte bara ligga i poolen...laga lite mat får man göra. Och än en gång....vad finns det hemma...eller mitt älsklings utryck "man tager vad man haver" Tre små rätter fick det bli i kväll. Tomat/lök/persilja/sherryvinäger. Spenat/päron/zuccini/vitlök. Jalapenos ostbollar.
Ostbollarna...riv eller hacka ostslattar eller några fina bitar också. Jag hade en mix av cheddar-comte-tallegio-philadelphia-ost och massa skivad jalapeno som legat i lag. Lite mjöl lite ägg lite chili....panerade i ströbröd...till min förtvivlan inget panko hemma. Låt bollarna vila i kylen innan du friterar dom. Stekte lite päron och zucchini i små kuber med vitlök. Vände ner spenat i slutet. Fin hacka tomat, rödlök, persilja tillsätt sherryvinäger och god olivolja....sen är den rätten klar.
Tre små enkla rätter...