När det har varit som att gå in i en ångbastu flera dagar här på Mallorca, ja då får det bli lättlagat. Så en rostad tomatsoppa med vita bönor och basilika. Japp i kväll blev det färdig kokta vita bönor på burk. Detta är en superenkel rätt att göra. Matlagning behöver inte vara krångligt.
Dela tomater paprika lök i större bitar och vitlöksklyftor som är oskalade och lägg in en ugnsform. Ringla över olivolja salta peppra både svartpeppar och lite cayenne.
Baka i ugnen på 200 grader ca 30 min...ha koll på det, grönsakerna ska få färg t o m lite brända eller som sagt rostade.
Ta ut och ta bort skalet i från vitlöken och mixa allt. Ner med allt i en gryta, tillsätt kokt vatten och buljong. Låt koka ihop ca 10 minuter. Låt vita bönor gå ner i grytan. Smaka av.
Smaka av med basilika och oregano, jag tycker att basilikan ska få ta platsen.
