Johannesbröd eller Algarrobo som det heter på spanska Har länge varit nyfiken på johannesbröd och att använda det. Har bara stött på träden vid vandringar och känt den söta doften och sett de gröna träden. Så nu har jag äntligen kommit igång. Johannesbrödet som jag använder är i pulverform. Smakar lite kakao och lite sött. Så varför inte en värmande choklad eller en lyxigare Lumumba! Jag gillar att ha johannesbröd i en chiapudding gärna till en del i en brunch. Här kommer två tips med johannesbröd. Ni kan använda vilken mjölk ni vill. Jag gillar mandelmjölk så den fick vara med i mitt recept. Lika så med bär eller frukten i chiapuddingen man tar i det man gillar. Johannesbröd är en art i familjen ärtväxter och den ena av två arter i släktet Ceratonia. Fröna har historiskt använts som motvikter i ädelstensvågar, vilket gett upphov till viktmåttet carat.
Johannesbröds lumumba
För 2 personer
2 msk kakao
2 msk johannesbröd
3 dl mandelmjölk
söta upp med agave sirap
Varm upp detta i en gryta
2 cl Suau, mallorcinsk konjak
Toppa med lätt vispad grädde
Chiapudding med johannesbröd
För 2 personer
2-3 msk chiafrö
2-3 msk johannesbröds pulver
1,5 – 2 dl mandelmjölk
Blåbär
Vill man ha lite sött, söta med agave sirap