Saffran vit choklad och citron en god kombo och varför inte toppa med lite rödbetspulver och rostad kokos

Saffranstryffel med vitchoklad

200 g vit choklad
0,75 dl vispgrädde
0,5 g pkt saffra
25 g smör
1-2 citroner endast skalet/zest
kokosflingor, rostade
rödbetspulver

Hacka chokladen fint och lägg i en bunke.
Koka upp grädde saffran och smör.
Häll gräddblandningen över chokladen, låt smält någon minut.
Riv ner citronzesten i smeten, vispa till en slät kräm.
Låt stelna i kylskåp.
Forma chokladen rulla eller spritsa.
Lägg hälften av dem på ett fat med rostad kokosen.
Och andra hälften på rödbetspulver.
Toppa med kokos och rödbetspulver på tryfflarna.