Snabb gravad lax...ja så gör jag. Och här kommer mitt tips på det.

Gravad lax

500 g lax
0,5 dl salt
0,5 dl socker
dill
svartpeppar

Skiva laxen i 0,5 cm tjocka eller den tjocklek du vill ha.
Blanda resterande ingredienser. Repa dillen.
Klappa in allt på laxen.
Ställ i kylen ca 15 minuter. Men provsmaka laxen redan
efter 10 minuter. Så att den inte går för länge, man vill inte ha den för salt.
Skölj bort lagen. Lägg tillbaka laxen i kylen toppad med mer dill.

Saffransaioli

1 ägg
2,5 dl olivolja
0,5 msk dijon
1 msk vittvinsvinäger
1 klyfta vitlök
0,5 g saffran

Ner med alla ingredienser i en rak bunke.
Sätt i mixerstaven och mixa allt tillsammans kraftigt i 20 sekunder.
Smaka av med salt svartpeppar cayenne

Vörtbrödskrutonger

Köp ett gott vörtbröd från ett bra bageri.
Skiva brödet i till små krutonger. Stek i smör. Klart!