Efter att varit vinterförkyld ett bra tag och haft låg energi så helt plötsligt så vänder det! Solen skiner och det ger energi Kroppen bara skriker efter vitaminer. Så nu en snabb och god lunch i solen.
Lättstekt forell med spenat, ingefära, ostronskivling, vitlök, gröna bönor, avocado citronzest.
Och lite salvia
Ta bort skinnet och benen ifrån forellen.
Torr rimma den i salt socker cayenne och svartpeppar i ca 5-10 minuter.
Skölja av och torka av forellen.
Repa ostronskivling.
Skiva en vitlöksklyfta
Strimla färsk ingefära
Skiva några gröna bönor
Börja med att stek/fritera salvia. Lägg på hushållspapper salta lite på salvian.
Stek ostronskivling ca 3-5 minuter sedan ned med vitlök, gröna bönor och ingefäran.
Stek ihop detta när det är klart i med spenat, avocado.
Salta och peppra.
Ta upp lägg på ett fat.
Stek forellen i samma stekpanna.
Ca 3-5 minuter på undersidan. Riv över cirtonzest.
Vänd fisken och stek bara några sekunder på översidan.
Lägg fisken vid de varma grönsakerna och toppa med salvian.
Njut direkt av den 15 minuters rätt