Matinspirationsdag på Plaza Progres...delar av vad vi lagar denna dag. En kryddig kryddblandning, en ananasgojja, soja stekta auberginer och friterat rispapper.
Så här gör du
- Ananas, skär i skivor. Grilla eller stek skivorna i lite olja. Låt svalna. Fin hacka rödlök, jalapeño och chili. Smaka av om med honung och salt
- Kryddblandningen, i med alla kryddorna i en mortel eller mixer. Mixa!
- Aubergine, pensla auberginen med soya, grilla eller stek den lagom knaprig. Fritera rispapper i stekpannan. detta tar ca 5 sek, lägg upp på hushållspapper, salta med örtsalt.
ananas
ananas
- ananas, rödlök, jalanpeños, chili, honung
kryddig kryddblandning
- svartpeppar, cayenne, spiskummin, socker, korianderfrö, salt.
Soja aubergine
- aubergine, soja, rispapper
