Knäckig rabarerpaj Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner de torra ingredienserna. Ansa och skär rabarbern i.Lägg dem i en smord ugnssäker form ca 26 cm i diameter. Bred på smeten. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda pajen mitt i ugnen 40–50 minuter, tills den fått fin färg. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Vaniljsås Häll grädden, vattnet och vaniljpulver i en kastrull. Koka upp och låt koka ett par minuter. Låt svalna. Vispa äggulor och socker pösigt. Tillsätt lite av gräddmjölken och vispa lite till. Häll äggblandningen i kastrullen med gräddmjölk. Låt sjuda sakta på svag värme, utan att koka, under vispning tills den tjocknar. Den får inte koka, då skär den sig. Eller använd dig av ett vattenbad. Kyl såsen