Att bjuda på middag är väldigt mysigt att göra. Så i kväll när vännen Terese kom förbi mig och Mats så blev det pasta pesto och tomat.
Så här gör du
- Pesto, mixa ingredienserna till peston. Koka pastan. När jag ska blanda ihop pasta pesto och tomater så använder jag en greixonera....mallorcinsk keramikgryta . Men ta vilken annan gryta du vill. Värm upp några cocktailtomater med olivolja i grytan. Ner med lite av pastavattnet. Vänd ner pastan rör ner lite av peston och rör om så att det blir krämigt och gott. Fyll på med mer pesto och lite parmesan. Ät och njut!
Ingredienser
Pesto
- En rejälknippe Basilika, 1 dl olivolja, 1 vitlöksklyfta, rejäl hög med riven parmesan, 2-3 msk pinjenötter. Smaka av med salt svartpeppar och cayenne
- Valfri pasta
- Cocktailtomater
