SaltFika Sardell med i två tappningar

Sardellkräm i smördegsstrut Mixa sardeller, färskost, crème fraiche, basilika, citron. Smaka av med salt svartpeppar ev cayenne och citronzest. Finhacka sardeller stek/rosta dem i en stekpanna eller i ugnen. Smördegsstrut. Vira in vinkrokar i folie. Ta fram smördegen. Skär långa remsor och linda remsorna runt vinkorken. Nyp i hop i botten. Försöka att forma lite strutaktigt. Pensla med ägg. Lite flingsalt. Baka i ugnen på 200 grader ca 8 minuter. När du tar ut dom vrid försiktigt loss smördegen. Låt svalna. Nu bygger du struten. Gärna lite finhackat krispig sallad i botten. Spritsa ner sardellkrämen och toppa med sardellkrispet.
Sardell på toast. Börja med att göra oljan. Finhacka persilja, riv vitlöken, riv skalet av citronen. Smaka av med salt och svartpeppar. Stek eller rosta brödet. Pensla på oljan på brödet, toppa med en sardell och gärna lite extra citronzest.