Här behövs inget recept. Efter gårdagens dillkött med pressad potatis så blev det lite potatis över. Så ner med potatisen i en bunke, ner med ett ägg lite potatismjöl...ja höfta här salt, svartpeppar och chiliflakes. Blanda ihop till en smet. Låt stå. Stek några skivor pancetta, lägg på ett papper. I samma stekpanna nu med lite smör i den klicka ner potatissmet, platta till dom lite, stek till de får en gyllene fin färg. Det finns säkert lite plats i pannan för salvian. Stek salvian lite snabbt, går den för länge blir den bränd och inte god. Ät nu detta tillsammans med lite rårörda lingon!
