Laxrom bland det bästa jag vet, det slår mycket men inte löjrom eller äkta kaviar
Så här gör du
Skiva zucchinin på mandolin i långa remsor. Låt zucchinin marineras i olivolja, chiliflake lite salt. Låt stå.
Blanda ihop crème fraiche, färskost, citronsezt, lite citronsaft. Krydda med cayenne salt och svartpeppar. Smaka av ifall det behövs mer citron och kryddor. Lägg detta i en sprits.
Halverar zucchini på längden och du vill gör munsbitar. Rulla zucchini runt fingret lägg i en rund form, detta blir fint till serveringen när man lyfter bort formen.
Spritsa krämen i zucchinin toppa med laxrom. Dra några drag med svartpeppar.
Ätes med fördel med chopsticks...
Ingredienser
Laxrom i gurka med gojja
Zucchini, laxrom, crème fraiche, färskost, citron, olivolja, chiliflakes salt och peppar