Vacker frukt är det inte. Nej den är visst vacker en lurvig och knölig liten typ eller rättare stor typ
Så här gör du
Så här gjorde jag sen om det är rätt eller fel...de vet i gudarna...med bra blev för mig denna söndagseftermiddag.
Skiva citronerna och lägg i en gryta tillsammans med vattnet. Dela, skiva kvitten, skala den inte. Skalet har bra med pektin i sig. Och rakt ner i grytan med citronvattnet. Kvitten oxiderar direkt!
Jag tog inte med kärnorna och fröerna i frukten.
Koka upp och skumma av. Låt koka 1 h eller mer eller mindre.
Efter det har kokat 15 min hade jag i sockret. Och ytterligare 15-20 minuter la jag i kanelstängerna.
Och sen kokade det och tjocknade till.
Jag tog bort citronerna och kanelstängerna och mixade ihop marmeladen med en handmixer.
Hällde upp det i bakplåtsklädda brödformar.
Sen ska det svalna och stelna och sen blir det ostar på längden och tvären tillsammans med Mermelade de Membrillo
Ingredienser
Kvittenmarmelad
ca 1-1,3 kg kvitten, 1 liter vatten, 2 citroner, 1 kg socker, två kanelstänger