Ytterligare en dag i ångbastu-Mallorca...och så fanns det kvar lite tomatsoppa i från dagen innan. Så idag blev det tomatsoppa med lite spanska smaker. Lite åt gazpacho hållet.
Jag rostade på lite extra tomat, lök, vitlök oskalade och lite gurka och zucchini olivolja salt peppar och chili. Baka i ugn på 200 grader 20-30 min.
Mixa ihop detta och blanda ihop med soppan från dagen innan. Koka i hop med lite kokt vatten och grönsaksbuljong. Smaka av med grön tabasco.
Hacka svampen och sardellerna i mindre bitar, finskiva vitlök och chili. Börja med att steka svampen i olivolja. Stek på svag värme. Stek ca 15 min, tillsätt sardellerna, vitlöken och chilin. Fortsätt steka på svag värme ytterligare 10 min.
Toppa svamphacket i soppan!