2020-03-24

päron o filodeg, kål o svamp o filodeg

Filodeg är både gott och snyggt...därför använder jag dom ganska ofta, så mycket man kan göra med dem. Små knyten eller som här rosen-pajer.

Grönkål och svamp filodegspaj
Använd en bakform med avtagbar kant.
Fyll formen med flera lager filodeg 5-6 st filoblad. Låt degen hänga över kanten just nu.
Lägg i den repad grönkålen och lättstekt shiitake, häll över äggstanningen gärna äggstanning med rivencheddarsot
Klipp filogdegen i 5 cm breda remsor. Snurra ihop remsorna till en busig ros.
Gör så många som det behövs för att täcka pajen. Tryck ner kanterna….det ska se vackert busigt ut
Baka i ugnen på 150° tills att äggstanningen har satt sig. Ha inte högre värme för då bränns filodegen och äggstanningen hinner inte sätta sig. Toppa med granatäpple och friterad grönkål.

Päron och vallmokaka
Superenkel och superosöt. Här lägger jag filodegsarken på bakplåtspapper så att jag bara kan lyfta upp kaka och lägga på en vacker skärbräda. Alltså i botten 4-5 ark. Lägg de klyftade päron, söta med socker eller honung eller något annat. På med massa vallmofrö. Och nu snurra till några vackra rosor och toppa kakan med. Baka 150° i ugn...ha koll på kakan.