i går blev det gambas pil pil...och faktiskt blev det lite över med betoning på lite. Men inte slänga det. Så idag hittade jag två bitar lax i frysen.
Så det blev en gryta idag utbyggd ifrån gårdagens pil pil.
Så här gör du
Använder som ofta min greixonera. Börja med olja i den, både två oljorna. Vill ha lite styrka idag igen på maten. Fräs i hop potatisen, svampen, vitlök, lök, chili. Lite grönsaksbuljong, vatten. Låt puttra ihop och sen ner med broccoli, fin strimlade bönorna och resterna från gårdagen. Sist innan serveringen ner med hjärtsalladen. Under tiden detta puttrar dela laxen i kuber och panera dom i sesamfrö, cayenne, svartpeppar och salt. Stek snabbt i olja. Vips så är middagen klar....
Ingredienser
lax sesamfrö cayenne svartpeppar salt
potatis visst de hade sett sina bästa dagar
champinjoner
gröna bönor
broccoli, hade även lite hjärtsallad i kylen
vitlök schalottenlök chili olivolja chiliolja
rester från gårdagens gambas pil pil
Grönsaksbuljong
Jag har alltid chiliolja som jag gör på torkade chilisar och en bra olivolja