Har gillat rödbetor sen jag var en liten flicka och gör det fortfarande. Inlagda kokta bakade pulveriserade...leverpastej och rödbetor,lättkokta med gröna ärtor och pepparrot eller gräddstuvad pytt i panna som jag gjorde för mallorcinsk tv...hela tv teamet mumsade i sig både pytt i pannan eller som dom skrev på textremsan pittypannas ;) och rödbetorna försvann så det visslade om det.
Inlagda rödbetor.
Gör en 1-2- 3 lag
1 liter
½ dl ättika 24%
1 dl socker
2 dl vatten
Kryddor som kan vara svartpeppar, vitpeppar, kryppeppar, korianderfrö, senapsfrö,
Så här gör jag
Koka upp lagen. I med de kryddor jag vill ha i. För det mest blir det svartpeppar, korianderfrö, senapsfrö. Skiva den rå rödbetan på mandolinen. Lägg ner rödbetan i lagen och låt koka i ca 15 min....känn på rödbetan tills den känns genomkokt med inte sönderkokt. Den ligger ju till sig i lagen. Sen i med allt i en ren glasburk. Och släng inte lagen när rödbetorna är slut...ÅTERANVÄND!!!