I dag får det bli rödbetsgaspacho...längesedan jag gjorde den. Så god tycker jag....älskar rödbetor!

Så här gör du

  1. Dela samtliga grönsaker i större bitar. Ner med allt i en mixer eller matberedare. Tillsätt äppelcider, grönsaksbuljong, olja, 1 dl vatten. Liten salt, svartpeppar , chili och tabasco. Mixa till en slät soppa. Smaka av!

Ingredienser

Rödbetsgaspacho
  • 200 g Rödbetor kokta 1 lök 1 vitlöksklyfta 10 cm gurka 1 selleristjälk 1 msk äppelcidervinäger 1 tsk grönsaksbuljong (pulver) 1 msk olivolja 1-2 dl vatten salt svartpeppar 1 liten färsk chili några droppar tabasco