Älskar att flambera...det är både kul och gott! Så idag blev det Pastis flamberade räkor...till och med dubbelflamberade!
Så här gör du
Såsen
Fräs hackad lök, vitlök och skivad fänkål tills det blir glansigt och mjukt.
Lite grönsaksbuljong/pulver
Bränn av med pastis
Koka ihop med vatten och lite créme fraiche
Skiva potatis och sötpotatis låt koka med i såsen
I slutet ner med mer fänkål, vill ju ha lite krispig fänkål.
Servar denna lilla rätt som toppas med flamberade räkorna och tunt skivade sockerärtor för ännu mer krisp.
Skala räkorna.
Fräs i panna räkor, vitlök och lök. Bränn av med pastis.
I med lite panko för lite krisp.
Ingredienser
Sås
Vitlök Lök Fänkål Grönsaksbuljong Pastis ta en Ricard eller Pernod Crème fraiche Vatten