Linspannkaka tahini tofu

Min systerdotter Amanda gjorde linspannkaka åt min syster Ann härom dagen. Älskar att få tips. Så här kommer mitt tips.

Låt linserna ligga en liten stund i vatten. Jag hade mina ca 15 min. Mixa linser, vatten, ingefära, gurkmeja till en smet. Salt och i med lite bladspenat. Innan du steker ha klart de andra grejerna så att du får varma nystekta pannkakor. Stek i lite kokosolja och olivolja.
Smula tofu i en stekpanna med både kokosolja och olivolja. Smaka av med soja.
Tahini, soja, ingefära, lönnsirap, chiliflakes, vatten, kokosolja. Mixa! Smaka av.
Lägg upp gärna med färsk koriander och pressa lite citron över.

röda linser, vatten, en liten bit av både färsk ingefära och gurkmeja. Spenat salt