Vet att jag är sen på det men nu är det jag och äggulor!
Ljuvligt att ta fram en äggula och riva över maten...Och äggvitorna sparar du i frysen och tar fram när du ska göra maräng!
Så här gör du
Jag mixar till salt och kryddor, Inte allt av saltet. Och okryddat salt lägger jag i botten, men i översta skiktet i burken, lägger jag även det kryddade saltet.
Så i en burk, jag har en långsmal och inte så höga kanter. I med saltet. Gör tre gropar för äggulan. Lägg försiktigt ned en äggula i varje grop.
Täck över med det kryddade saltet. Stäng med locket.
Och skjuts in i kylen i 4-5 dagar.
Ta ut och torka av saltet eller t o m skölj och torka gulorna torra. Man kan köra dom i ugnen på 80 grader i 2 timmar eller mer, tills de blir riktigt torra. Eller så ha dom nära spisen eller ugnen när du lagar mat, så torkar dom.
Äggulorna håller 1 månad eller mer i kylen.
Riv över på sallad, pasta, risotto eller precis vad du vill!