En riktigt god Chili !

Här kommer ett tips på en god chili. I går hade jag den till grönsaker med udonnudlar och misobuljong. Jag marinerade även tofu i denna chili innan jag stekte dom. T o m herr M som ofta säger att "jag gillar inte tofu"...men nu gör han.

Så här gör du

Finhacka allt som ska hackas.
Fräs lök och vitlök i oljan. På medel till låg värme. Löken och vitlöken ska bli brun och krispig. Ja det tar en bra stund, men det är värt det.
När löken är brun och krispig, blanda ner chili, ingefära, kanelstången. Och smaka av med lönnsirap, soja eventuellt lite salt.
Häll upp i en ren glasburk. Och du har god chili minst i två veckor. Om den inte blir uppäten direkt!
Tips! Marinera tofu med lite av chilin. Stek och servera! Chilin god att dutta över på Misobuljongen med grönsaker och udonnudlar.
Ett tips till...stek ett ägg eller två dutta på chilin....och du är hemma!!!

Ingredienser

En riktigt god chili

4 msk fint hackad lök, jag hade vit färsk lök, 1-1,5 msk fint hackad vitlök, 1,5-2 msk olivolja
1-1,5 msk fint hackad ingefära,0,5- 1 msk finthacka röd chili och jalapenos
1-1,5 msk lönnsirap, 5 cm kanelstång, 0.5 msk soja eller tamarin
Nu har jag gett ungefärliga mått. Jag höftar...och denna kan inte göra speceillt om det blir mer eller mindre av något. Var mer rädd om att överdosera med lönnsirapen och sojan. Smaka av i stället än att ta i allt på en gång.

chili ingredienser....fast kanelen och lönnsirapen kom inte med.