Min bror berättade att han skulle baka pompuski till sin familj. Jag fick receptet av honom och så fick mina vänner pompuski...
Så här gör du
- Häll lite av mjölet i en bunke tillsammans med torrjästen, låt jästen vila i mjölet 10 minuter. Smält smöret och blanda i mjölken låt bli ljummet. Häll samtliga ingredienser och knåda degen ordentligt för hand eller i en bakmaskin. Täck bunken och låt jäsa ca 45 minuter. Jag lägger en handduk och ett lock över bunken och ställer den på ett varmt ställe. Häll ut degen på ett bakbord. Dela i degen i lika stora eller rättare små bullar, det blir ca 15-20 st. Forma bullarna och ställ i en form med bakplåtspapper. Ha lite mellanrum med bullarna. Täck med bakduk och låt jäsa ca 45 minuter. Värm ugnen till 200° Pensla bullarna med ett uppvispat ägg. Grädda i ugnen ca 15 minuter.
- Vitlökssåsen Hacka bladpersilja, riv vitlöken och blanda i hop med resten av ingredienserna.
- Pensla vitlöksoljan på bullarna medans de är ljumna. Riv över lite parmesan.
- Dessa kan man äta tillsammans med soppa eller gryta. Eller som vi gjorde som ett snacks före en middag! och vi hade extra av vitlökssåsen som vi ringlad över brytbrödet. Gott?! JAAAA!
Ingredienser
Pompuski
- 25 g smör, 2 1/2 dl mjölk, 3-4 g torrjäst, 1/2 tsk salt, 1 tsk honung eller socker, 6-7 dl vetemjöl. 1-2 riven vitlök, en knippe bladpersilja, 2 msk olivolja, 3-4 dl ljummet vatten lite salt. 1-2 riven vitlök, en knippe bladpersilja, 2 msk olivolja, 3-4 dl ljummet vatten lite salt. 1 ägg, lite riven parmesan
Vitlökssås
- 1-2 riven vitlök, en knippe bladpersilja, 2 msk olivolja, 3-4 dl ljummet vatten lite salt.
