– Falsk tuna rischips

Börja med att blanda ihop marinaden. Skiva melonen i 1,5 - 2 cm tjocka skivor och 5 x 5 cm breda. Tar man förstora bitar av melon tar det lång tid i ugnen. Klappa in marinaden på melonen, låt stå en liten stund 10- 15 minuter. Marinaden ska räcka till grönsakerna,
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg den marinerade melonen på en ugns form med bakplåts och skjuts in i ugnen. Baka i ca 25 minuter den ska bli genom bakad och fått lite färg, lite svart i kanterna. Ta ut och låt svalna. Sen skär den i små kuber.
Under tiden melonen är i ugnen skär paprikan och aprikosen i små kuber, finhacka löken, skiva ingefäran i små stavar. Blanda allt tillsammans med lite av marinaden. När melonen svalnat skär den i lika stora eller små kuber som paprikan, Smaka av! Kanske med chili, ingefära den ska ha lite sting denna rätt. Hacka ner koriander om du vill eller servera den vid sidan om.
Rischips. Förbered med hushållspapper på ett fat, för att lägga upp det friterad rischipset. Hetta upp olja, det ska vara ordentligt varmt för när du lägger ner rischipset så fräser det till direkt och klart på några sekunder. Ta upp rischipset och låt rinna av på pappret, salta.
Lägg upp den fina falska tuna i en vacker skål, rischipsen vid sidan om. Sen tar man lite chis och lägger i på en klick med falsk tuna!

Falsk tuna rischips